Te sorprenderá lo sencillo que es su preparación
El alambre de Res tiene sus orígenes en Irak. Bueno, esto hasta donde se cuenta. Existe un platillo llamado shish kebab en oriente medio que no es más que carne de diferentes animales insertada en unos alambres acompañada de verduras(pimientos, cebollas, etc).
Con la migración y los deseos por probar nuevos platillos, por allá de los años 30´s , adoptamos el alambre como propio y lo hacemos de muchos ingredientes diferentes.
Yo te traigo una receta más sencilla que insertar las carnes, los pimientos y cebollas en una alambre y prender el asador.
Aquí los ingredientes
Modo de preparación
Empezamos guisando todo por separado, primero el tocino y el chorizo y en la grasita que suelte, guisamos la cebolla y el morrón. Luego guisamos la carne que marinamos con anterioridad por 5 minutos. Juntamos todo, integramos y agregamos el queso manchego o chichuahua y tapamos a fuego lento un par de minutos para que gratine. Y listo!
Te dejo el video:
Eso si, si tienes tiempo y paciencia préndete un carboncito o unos trozos de leña pues, no me dejarán mentir los asadores profesionales, no hay sabor magistral que se asemeje al que logran estos dos ingredientes cuando se les prende fuego.
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Provechito!
